タイ ブルームーン/100g

¥745(税込)

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DESCRIPTION

商品説明
ナッツのような香り、黒糖のような甘い風味とコク、柑橘系のさわやかな酸が広がります。
夜になると月光が煌びやかに水面に映り、光の柱が浮かび上がるように見える聖なる泉。ラマ9世が戴冠式でも使用したとされるこの泉の聖水を精製に使用した清らかなコーヒーは、その味わいも澄み渡るように優しい味わいです。

【生産国・グレード】アジア タイ王国 S15UP
【生産農園・標高】チェンライ近郊 ブルーコフ社所有ウェットミル周辺の小農家(標高1,000m ~ 1,300m)
【農園所在地】タイ北部チェンライ県近郊

味の特徴:[あっさり]バランスのとれたコクと風味
焙煎度合:中深煎り

▼南蛮屋 焙煎士&ブレンダー 村松による 味わいの評価



[ 香り ] ローストアーモンド、ブラウンシュガー、ミルクチョコレート、ジャスミン、など。ナッツ系の香りが主張する中、甘い香りと微かなフラワリーが混ざり合う。アーモンドチョコレートを感じるフレーバーは、甘く濃厚で優しい。

[ 酸味 ] 奥にひっそりと潜むように、爽やかなシトリック系の酸が優しく包み込む。グレープフルーツを感じるフレッシュな酸。クリーンな感覚とともに優しく奏でる様は、非常に秀逸。

[ 苦味 ] 滑らかに、優しく広がるふわりとした特有の苦味。ダークチョコレートのような感覚もあるが、強い主張はない。クリアなコーヒー感において、この苦味の優しさが際立つ。

[ コク ] クリアな感覚の中、透明感とともに甘く豊かなコクが優しく包み込む。黒糖を感じる滑らかな甘味と丸い舌触りは、いつまでも余韻となって広がる。全体のバランスが取れた中で、その透明感と柔らかな甘味の印象が光る。



タイ北部チェンライ近郊の、輸出業者「ブルーコフ」社所有のウェットミルに集められた完熟の実のみを丁寧に精製した、微笑みの国タイ国民のようにクリーンで優しい印象のコーヒーです。
現地アカ族やリソー族の方々が標高の高いエリアで完熟の実を収穫、赤く熟すカトゥアイ種や原種に近い黄色に熟すイエローブルボン種が混在しています。

●聖なる泉の聖水を精製に使用した清らかなコーヒー
チェンライには、その昔ブッダが一晩泊まったとされる場所に広がる美しい泉があります。夜になると、月光が煌びやかに水面に映り、光の柱が浮かび上がるように見えた・・・そんな伝説が残る聖なる泉。
ラマ9世が戴冠式でも使用したとされるこの聖なる泉の水を大胆にもコーヒーの精製に使用、クリーンな印象のカップはこの聖水がもたらしているといえるでしょう。
ローストアーモンドなどナッツ系の香り、シトリックな印象のさわやかな酸、黒糖のような甘いコクが優しい印象の中バランスよく広がる口当たりの柔らかなコーヒーは、万人受けする飲みやすい味わいです。


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