タンザニア モンデュール/100g

¥713(税込)

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豆の挽き方

DESCRIPTION

商品説明
フラワリーな甘い香り、柑橘系の果実を思わせる明るくさわやかな酸、キャラメルを思わせる甘く濃厚なコクが包み込むように広がります。キリマンジャロ山脈の麓にあるモンデュール農園は、国内コンクールにて金賞受賞経歴のある世界的名声をもつ名門農園。タンザニアを代表するその香味は、世界が評価する味わいです。

【生産国・グレード】アフリカ タンザニア AA
【生産農園と標高】モンデュール農園(標高1,650~1,840m)
【農園所在地】タンザニア北部アルーシャ地区

味の特徴:[すっきり]印象的な風味と柔らかなコク
焙煎度合:中煎り


▼南蛮屋 焙煎士&ブレンダー 村松による 味わいの評価



[ 香り ] フラワリー、カカオ、キャラメルなど濃厚で甘い香りは、とにかく強烈。アールグレイのような風味と香りが奥にひっそりとたたずむ。お湯を注いだ瞬間にモンデュールであることが判る個性的な香りは、世界トップレベル。

[ 酸味 ] 柑橘系の果実を思わせる爽やかな酸は、明るく煌びやかな印象。生き生きとした感覚は、フレッシュな果実香とともに華やかに広がる。この良質の酸の質が、深い甘みやコクを作り出します。

[ 苦味 ] ・・・柔らかい。とげとげしたものは一切感じない。深みのある濃厚なコクと甘味が、このコーヒーの苦みの質を柔らかく感じさせる。

[ コク ] キャラメルを思わせる濃厚な甘味とコクが、深くやわらかく、そして重厚に響き渡る。クリームやバターのような質感も、なぜか優しい。アフターテイストにはいつまでも甘さが響き渡るように続きます。


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