鳥取県民が選ぶ「とっとり旨いもん100」受賞

毎日の食事を手軽に、おいしく。プロ仕様の原料

「あご入り鰹ふりだし」の原料には、料亭御用達の本枯れ鰹節、澄んだだしが取れる利尻産昆布、 コクのある濃厚な味わいの鯖節、風味豊かで香り高い香信椎茸…と、プロ好みの本格派をそろえました。

さらに鳥取名産「あご(飛魚)」を加えることで旨味に上品さが増します。

これらを使いやすい小袋にギュッと詰めました。

家庭で揃えるには大変な5種の原料を小袋に詰めた「あご入り鰹ふりだし」なら、誰でも簡単に、しかもプロ級のだしが取れてしまいます。

あごは、初夏から夏にかけて山陰に来遊してきます。

「あご入り鰹ふりだし」に使用する"あご"は、県内一のあごの水揚げ量を誇る鳥取県赤碕港で揚がった物を使用しています。

赤碕港で揚がるあごは産卵期を迎えた約25センチの大きいもので、巻き網漁法で漁獲し、獲れたてを持ち帰りすぐに内臓等を取り除く処理がなされ、乾燥する方法で加工が行われます。